普世 規之 FUSE, Tadayuki
レストラン ラ・フェット オーナーシェフ
日本での修行の後、ヨーロッパに渡る。
パリの4つ星デラックスホテルやベルギーの2つ星レストラン等で本場のフランス料理を5年間経験。98年冬季長野オリンピックでは、皇室やV.I.Pの料理を担当する。99年には、モナコ王国の世界的リゾート"スポルディングクラブ"内のレストラン"Fuji"の立ち上げに参加。
マスコミにも度々取り上げられている、イタリアンレストラン"ロニオン"の料理長を経て、2001年開業する。
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